SALSA DE OPORTO

INGREDIENTES:

• 1 vaso de vino de oporto
• 1 vaso de caldo de carne
• 200gr de nata fresca
• sal

Mezclar en un cazo el vino, el caldo y la nata. Cocinar durante 10-15 minutos hasta que reduzca y espese. Sazonar al gusto.

SALSA DE PEDRO XIMENEZ

INGREDIENTES:

• 350 ml Pedro Ximenez
• 120 ml nata liquida
• zumo ½ naranja
• 1 cucharada Maicena
• Sal y pimienta

Mezclar en un cazo el vino y la nata hasta que ligue bien 10-15 minutos. Añadir la maicena desleída en el zumo de naranja, cocer hasta que espese. Salpimentar

Estas salsas sirven para acompañar platos de carne, pescado y pasta.