Hoy salsas hechas con vinos

SALSA DE OPORTO

copa oprto

INGREDIENTES:

  • 1 vaso de vino de oporto
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 200gr de nata fresca
  • sal

Mezclar en un cazo el vino, el caldo y la nata. Cocinar durante 10-15 minutos hasta que reduzca y espese. Sazonar al gusto.

SALSA DE PEDRO XIMENEZ

Pedro Ximenez

INGREDIENTES:

  • 350 ml Pedro Ximenez
  • 120 ml nata liquida
  • zumo ½ naranja
  • 1 cucharada Maicena
  • Sal y pimienta

Mezclar en un cazo el vino y la nata hasta que ligue bien 10-15 minutos. Añadir la maicena desleída en el zumo de naranja, cocer hasta que espese. Salpimentar

Estas salsas sirven para acompañar platos de carne, pescado y pasta.

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