El agua de Valencia fue preparada por primera vez en el Café Madrid de Valencia en 1959,por Constante Gil. Cuenta la historia que unos clientes habituales del establecimiento, comerciantes vascos, cada vez que viajaban a Valencia por negocios, visitaban el local y pedían el mejor cava que tuviesen refiriéndose a él como Agua de Bilbao. Un dia estos viajeros quisieron probar algo distinto y le pidieron sugerencia al señor Gil, propietario del establecimiento. Este les dijo, hoy tomaran Agua de Valencia y les ofreció lo que hoy os enseñamos a preparar……
Este cóctel es habitual tomarlo en compañía y compartiéndolo de una jarra
Bodegas Ferri 