la__vinoteca Bodegas  Ferri

Comienza la temporada de elaboración  del pacharan casero. Las endrinas , pacharanes o arañones silvestres se recogen a final de verano principio de otoño según la zona.

         Receta de pacharán casero

INGREDIENTES:

• 250gr endrinas
• 750ml anís especial pacharán a granel (se puede utilizar 2 medidas de anís dulce y una de seco)
• 1 rama canela
• 5 granos de café

Coger las endrinas maduras lavarlas bien ,quitando los rabitos y desechando las que tengan golpes o estén estropeadas, cuando las ponemos en agua para limpiarlas eliminar las que floten.

Preparar las botellas mejor de cristal y boca ancha ,si no tenemos también se puede preparar en las garrafas del anís

Metemos las endrinas, la canela y el café y cubrimos con el anís.

Dejar macerar de 5 a 6 meses, después de este tiempo filtrar y ya se puede beber

Beber frio  .Recomendamos meter la botella en la nevera o los vasos al congelador y no añadir hielo.

Recuerda que: Es fundamental que el anís sea del que se vende a “granel”. Las marcas comerciales tienen sabores demasiado pronunciados y no dan buen pacharán

Disponemos de Anís especial pacharan en garrafas de 3 lts a 19,80€ (6,60€/lt)