Últimamente estamos viendo en las etiquetas de los vinos con burbujas la clasificación de “Petillan” , vino “Frizzante” o vino de “Aguja”.

En realidad todos se refieren a un mismo tipo de vino, con burbuja , que sin ser champagne, cava  ni vino espumoso tienen carbónico que se puede obtener de forma natural o añadido antes del embotellado.

El carbónico natural se obtiene haciendo una segunda fermentación en envase cerrado(de esta forma se consigue mejor calidad de burbuja y aromas delicados).

Son vinos ligeros , frescos , afrutados y generalmente dulces.Los denominamos vinos “Fáciles de beber”, son ideales para pasar del refresco al mundo del vino. Se toman muy fríos , por eso  y por su baja graduación son ideales para el verano .

En España siempre se han denominado Vinos de Aguja , en Francia Petillan y en Italia Frizzante , pero hoy en día se pueden encontrar con cualquiera de las tres denominaciones.

     Burbujas en un vino rosado