Pincho de pimientos asados

Ingredientes:

  1. Pimientos que previamente asaremos
  2. Ajos
  3. Aceite de oliva
  4. Anchoas

Modo de elaboración:

  • Cortamos los ajos a laminitas  y los freímos con aceite de oliva,  pero  muy bajito para que no se quemen .
  • Cortamos los pimientos a tiritas, que previamente habremos asado y los ponemos en el aceite de freir los ajos, junto con los ajos , claro…
  • Lo mezclamos todo para unir los sabores .
  • Si se deja todo junto de un día para otro macerando, todavia está más rico!!!!!
  • Hacemos el montadito con los pimientos, ponemos encima una anchoa enrollada y y ya está….. a disfrutar!!!

El toque salado que le da en esta ocasión la anchoa a los pimientos, hace ideal la tapa para acompañarla de una cerveza muy especial “LA SOCARRADA

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