Pasión de Bobal

FICHA TÉCNICA

  • Bodega: Sierra Norte
  • D.O.: Utiel- Requenavinos tintos
  • Uva: Bobal 100%
  • Graduación: 13,5º
  • Elaboración: Viñedos de más de 60 años. Fermentación en barrica de roble francés de primer uso hasta 6 meses.
  • Tipo: Tinto de guarda*

NOTA DE CATA

  • Vista:  Rojo picota con ribete violáceo.
  • Aroma: Fruta roja y negra ( fresa, frambuesa ,grosella)acompañado de tostados de la barrica con algún toque especiado y de regaliz
  • Sabor: Sabroso afrutado con ligeros toques de vainilla , humo y tostados
  • Temperatura: servir a 16º
  • Maridaje:   Ideal para comidas con alto contenido proteínico.

Cuando un Vino es de guarda? Partiendo de que todos los vinos se pueden guardar durante 1 año sin perder cualidades, para que un vino sea de guarda tiene que poseer ciertas características para su envejecimiento en botella. Son vinos complejos , con una fina acidez, taninos fuertes y buena graduación alcohólica. Son vinos jóvenes  que han pasado por barrica un máximo de 6 meses , que con el tiempo desarrollan los aromas terciarios que otorgan mayor calidad al vino.

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Un comentario en “Pasión de Bobal

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