FICHA TÉCNICA

• Bodega: Sierra Norte
• D.O.: Utiel- Requena
• Uva: Bobal 100%
• Graduación: 13,5º
• Elaboración: Viñedos de más de 60 años. Fermentación en barrica de roble francés de primer uso hasta 6 meses.
• Tipo: Tinto de guarda*

NOTA DE CATA

• Vista:  Rojo picota con ribete violáceo.
• Aroma: Fruta roja y negra ( fresa, frambuesa ,grosella)acompañado de tostados de la barrica con algún toque especiado y de regaliz
• Sabor: Sabroso afrutado con ligeros toques de vainilla , humo y tostados
  
• Temperatura: servir a 16º
• Maridaje:   Ideal para comidas con alto contenido proteínico.

Cuando un Vino es de guarda? Partiendo de que todos los vinos se pueden guardar durante 1 año sin perder cualidades, para que un vino sea de guarda tiene que poseer ciertas características para su envejecimiento en botella. Son vinos complejos , con una fina acidez, taninos fuertes y buena graduación alcohólica. Son vinos jóvenes  que han pasado por barrica un máximo de 6 meses , que con el tiempo desarrollan los aromas terciarios que otorgan mayor calidad al vino.