FICHA TÉCNICA

• Bodegas: Ramón Bilbao S. A.
• D.O.: Rioja
• Uva: 90% Tempranillo, 10% Graciano y Mazuelo
• Graduación: 14% vol
• Añada: 2008
• Elaboración: En la elaboración de este vino, se piensa en vinos que en la mayoría de los casos van a ser abiertos pasados unos años. Por lo tanto son coupages adecuados para permanecer un largo periodo en barrica y de este modo, ganar longevidad y que su evolución en botella sea lenta y plena.
  Aunque corresponden a un patrón clásico por ser elaborados con Tempranillo, Mazuelo y Graciano, envejecido en roble americano; desde ya hace muchos años, su incorporación extra de fruta, por su intensa maceración, los ubica entre los vinos de corte más moderno dentro de la D.O. Permanencia en barrica: 20 meses y 20 meses más en botella.

NOTA DE CATA

• Vista:  Cereza intenso de borde brillante.
• Aroma: complejo, con mezcla de frutos negros,  cacao y notas tostadas de café.
• Sabor: En boca presenta unos taninos integrados y con carácter que estructuran el vino. El final ofrece matices ensamblados  con  maderas nobles.
  
• Temperatura: servir a 17º – 18º
• Maridaje:   El maridaje es perfecto con comida internacional (platos al curry, cebiche y especiados) o tradicional, como carnes rojas, caza y quesos curados.