Mini brochetas de pollo al curry

Ingredientes:

  • Un par de pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Para la salsa curry: 1 cebolla, aceite, curry y 200 cc de nata liquida para cocinar

Preparación de la salsa al curry

  1. Troceamos un par de cebollas de tamaño mediano y las pochamos con un poco de aceite en una sartén.
  2. En el momento que las cebollas están pochaditas, agregamos pimienta y la medida de media cucharada de curry y removemos.
  3. Después se agrega unos 200 ml de nata, y mantenemos a fuego lento un par de minutos o tres.
  4. Finalmente, pasamos esta mezcla por la batidora obteniendo la salsa curry. Además de estos ingredientes, se puede incluir pimiento, que le dará un toque extra de sabor.

Preparación:

  1. Troceamos las pechugas de pollo  en forma de dados (bocado) y la cebolla  muy menuda.
  2. Echamos la cebolla en una sartén con aceite (no debemos quedarnos cortos de aceite) y la pochamos
  3. Una vez tengamos la cebolla pochada y doradita, le agregamos los tacos de pechuga de pollo.
  4. Añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos freir el pollo en la sartén durante varios minutos a fuego medio, los necesarios para que el pollo adquiera un color dorado.
  5. Cuando observemos que el pollo ha tomado buen color, será el momento de echar la salsa curry a la sartén, bajar la intensidad del fuego y dejar varios minutos más cocinándose todo junto.
  6. Si creemos que es conveniente salpimentamos un poco más
  7. Montamos los daditos de pollo en unos palitos pequeños de brocheta
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