La sal del Himalaya se trata de un tipo de sal mineral procedente de las montañas de Pakistán.

Este tipo de sal ha empezado a comercializarse en diversas partes de Europa, Estados Unidos y Australia.

La sal de este tipo proviene por regla general de la mina de sal de Khewra en el (distrito de Jhelum), que es la segunda más grande del mundo.

Además, por su origen se sitúan entre las sales más limpias y puras: proceden de océanos que se secaron hace más de 200 millones de años, libres de cualquier tipo de contaminación.

Se caracteriza por presentarse al consumidor en forma de cristales de color rosado característico, por regla general para ser molida justo en el instante de ser dispensada.

A primera vista, son estéticamente llamativas: color, brillo, granulado irregular, por lo que en la mesa resultan muy decorativas. Pero lo que realmente hace interesantes a estas sales es su composición: su riqueza en minerales esenciales para el ser humano, como el magnesio, el hierro, el calcio, el potasio…

Dada su rápida solubilidad, se recomienda echar sobre los alimentos justo al final, en el emplatado, para poder desgustar su sabor y disfrutar de su textura.

Se usa para pescados y carnes a la plancha