Receta de Pacharan

Martes 8 de septiembre de 2015

RECETA PARA HACER PACHARÁN

                                                                             Buenos días                                                                                                                        estamos en plena época de recolección de los arañones                                                                                      o endrinas y este año hay en abundancia.

Cada vez sois más los que cada año lo elaboráis en casa, por ello os dejo la receta básica.

    la__vinoteca bodegas  ferri

INGREDIENTES:

  • 250gr endrinas
  • 750ml anís especial pacharán a granel (se puede utilizar 2 medidas de anís dulce y una de seco)
  • 1 rama canela
  • 5 granos de café

Coger las endrinas maduras lavarlas bien ,quitando los rabitos y desechando las que tengan golpes o estén estropeadas, cuando las ponemos en agua para limpiarlas eliminar las que floten.

Preparar las botellas mejor de cristal y boca ancha ,si no tenemos también se puede preparar en las garrafas del anís

Metemos las endrinas, la canela y el café y cubrimos con el anís.

Dejar macerar de 5 a 6 meses, después de este tiempo filtrar y ya se puede beber

Beber frio  .Recomendamos meter la botella en la nevera o los vasos al congelador y no añadir hielo.

Recuerda que

Es fundamental que el anís sea del que se vende a “granel”. Las marcas comerciales tienen sabores demasiado pronunciados y no dan buen pacharán

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