Strudel de manzana

Strudel de Manzana para 4 personas:

  • 1 (250 gr.) Plancha de hojaldre fresca
  • 2 Manzanas reinetas
  • 50 gr de pasas
  • 50 gr de Nueces, piñones o almendras
  • 100 gr de Azúcar
  • Una cucharadita de canela
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Huevo para decorar
  • 20 ml de Ron añejo

Elaboración:

  1. Ponemos las pasas en remojo con el ron.
  2. Pelamos las manzanas reinetas y cortamos en trozos no muy grandes.
  3. Calentamos la mantequilla en una sartén y añadimos los trozos de manzana, junto con la canela.
  4. Salteamos e incorporamos las pasas con el ron.
  5. Subimos el fuego y dejamos que se evaporen los jugos, un par de minutos.
  6. Retiramos, añadimos los frutos secos y dejamos enfriar.
  7. Estiramos la masa de hojaldre sobre la encimera y colocamos en el centro el relleno de manzana que hemos preparado.
  8. Colocamos los strudel sobre una placa de horno engrasada.
  9. Pincelamos el hojaldre con huevo batido y horneamos a 180º durante 20 minutos o hasta que esté dorado el hojaldre.
  10. Sacamos, dejamos templar y degustamos junto con una bola de helado de nata o vainilla, helado de chocolate, o cualquier otro acompañamiento.

Para ello en vez de introducirlo al horno podemos congelarlo y hornear (congelado) mientras cenamos o comemos, después tan sólo tendremos que emplatar, decorar y servir.

Nota

Es muy importante que precalentemos el horno a 220ºC durante veinte minutos para que cuando metamos el postre con hojaldre dentro esté en el punto óptimo de temperatura.

El Strudel de manzana es un dulce típico del centro de Europa, elaborado y consumido en sus principios por la gente “menos pudiente“.

Y como con todos los postres “humildes”, el Strudel ha traspasado fronteras convirtiéndose en uno de los postres más conocidos en todo el mundo por su sencillez.

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3 comentarios sobre “Strudel de manzana

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